Sūpāsawā
Sūpāsawa preemium hapusegu
Mis on Sūpāsawā?
Ideaalne happeline valem võib nõuda aastaid kogemust, katsetamist ja mahlapressimist, millega kaasneb suur kulu riknevale toorainele, prügikottide kaupa jäätmeid ning lõpuks ebakindel sõltuvus värske toote muutlikust kvaliteedist.
In addition, there is the significant carbon footprint caused by the transport of citrus fruits imported from exotic locations.
Sūpāsawā toob loovuse tagasi miksoloogiasse ning annab nii professionaalidele kui kodubaarmenitele tööriista – usaldusväärse, stabiilse, ökonoomse ja kestliku premium-klassi hapusegu, millel on pikk säilivusaeg.
See on hoolikalt valmistatud destilleeritud veest, viiest erinevast happest, vähesest suhkrust ja näpuotsatäiest soolast.
Tootega kaasnevad eelised
- Säästlik ja efektiivne – üks pudel (70 cl) asendab ligi 35 sidrunit ning võimaldab ca 35 kokteili (arvestades ~2 cl portsjoni kohta) 35 cocktails (based on a ~2 cl serving)
- Pikk säilivusaeg – Kuni 2 aastat suletuna ja kuni 1 aasta pärast avamist
- Keskkonnasõbralikkus – Sūpāsawā vähendab süsinikujalajälge, sest tsitruseliste transport eksootilistest piirkondadest jääb ära. Vähendab olmejäätmeid
- Kasutusmugavus – Üks pudel Sūpāsawā’t võtab palju vähem ruumi kui samaväärne kogus sidruneid ja laime. Suure töömahuga baarides ja sündmustel on see tõeline aja ja ruumi säästja
- Stabiilsus – Alati sama hapukus ja läbipaistvus, sõltumata puuvilja küpsusest või värskusest – pH 1.95
Koostisosad
- Destilleeritud vesi – Kasutatakse kõige puhtamat võimalikku vett, eemaldatud on kõik anorgaanilised soolad ja orgaanilised jäägid. Vesi aurustatakse ja kondenseeritakse tagasi vedelikuks
- Sidrunhape (Citric Acid) – Kõige tuntum orgaaniline hape, mida leidub rohkelt sidrunites ja laimides
- Õunhape (Malic Acid) – Annab pehmema, meeldiva ja värskendava hapususe. Seda leidub looduslikult õuntes, aprikoosides, marjades, kirssides, viinamarjades ja rabarberis
- Tartarhape (Tartaric Acid) – Looduslik hape, mida esineb viinamarjades, banaanides, greibis ja tamarindis. Lisab hapule maitsele kerge soolasuse ja tanniinnse nüansi
- Suutsinhape (Succinic Acid) – Toimib happesuse regulaatorina ja maitse võimendajana, andes hapule maitsele õrna umami-nüansi
- Fosforhape (Phosphoric Acid) – Nõrk anorgaaniline hape
Sūpāsawā on loodud selleks, et muuta baarmeni töö lihtsamaks ja loomingulisemaks, pakkudes alati stabiilset, puhtalt haput ja professionaalset tulemust. See on kestlik, kulusäästlik ja maitsekindel lahendus, mis viib kokteilide kvaliteedi uuele tasemele.
WHISPERS OF THE FIELDS
Autor: Edgar Orduño, Choclo Kortrijk
Koostisosad
- 30ml Nixta maisi liköör
- 20ml Yusibi
- 10ml Opius Albedo
- 50ml Tomatisiirup
- 15ml Sūpāsawā
Serveerimine
Sega ja serveeri jääga.
Kaunista kuivatatud tomatite ja maisikestadega.
